Η Ελληνική καταγωγή του μελομακάρονου

Άκου κούκλα μου για να μαθαίνεις…Γιατί και εγώ τώρα τα μαθαίνω. Γηράσκω αεί διδασκόμενος. Αντί να φάω μελομακάρονα - για να πνίξω την βουλιμία μου- σκέφτηκα να διαβάσω και να γράψω γι΄ αυτά. Και έτσι λοιπόν έμαθα ότι η λέξη μελομακάρονο έχει ρίζες στην αρχαία Ελλάδα…

2
315

Άκου κούκλα μου για να μαθαίνεις…Γιατί και εγώ τώρα τα μαθαίνω. Γηράσκω αεί διδασκόμενος. Αντί να φάω μελομακάρονα – για να πνίξω την βουλιμία μου- σκέφτηκα να διαβάσω και να γράψω γι΄ αυτά. Και έτσι λοιπόν έμαθα ότι η λέξη μελομακάρονο έχει ρίζες στην αρχαία Ελλάδα…

Έχοντας στο νου μου το περίφημο γλυκό “ macaroon”, πίστευα ότι τα μελομακάρονα είναι ένα δυτικής προέλευσης γλυκό, το οποίο έφτασε και εδώ και το προσαρμόσαμε στα δικά μας γούστα. Λοιπόν, ούτε Αγγλικό ούτε Ιταλικό είναι. Όλοι μας πιστεύουμε ότι το «μακαρόνι’ είναι Ιταλική λέξη ε; Χαχαχαχαχα όχι βέβαια. Η καταγωγή της λέξης για τα ιταλικά μακαρόνια, έχει Ελληνικές ρίζες. Η λέξη προέρχεται από την ελληνική “μακαρωνία”, ένα πιάτο που σέρβιραν (μακριά από μας) στο νεκρώσιμο δείπνο.

MELOMAKARONA, ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ, ΓΛΥΚΟ, SWEET, GLYKO, nikosonline.gr

Η μακαρωνία με τη σειρά της προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη “μακαρία”, που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία. Στους νεότερους χρόνους ένα γλύκισμα που έμοιαζε με τη μακαρία βουτήχτηκε στο μέλι και γι αυτό ονομάστηκε μελο-μακάρονο. Οι Ιταλοί, έθνος με παράλληλο πολιτισμό με τον δικό μας (και χρόνια κατακτητές μας επί Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας), διατήρησαν τη λέξη μακαρωνία στη λέξη maccarone (μακαρόνι). Οι Έλληνες βεβαίως συνέχισαν, τουλάχιστον, για τρεις χιλιάδες χρόνια να χρησιμοποιούν λέξεις, όπως: μακάρι, μακάριος, μακαρίτης, μακαριστός και τελευταία, μακαρονάς, μακαρονάδα κ.λπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι από το 1500 μ.Χ γίνεται γνωστό στη Γαλλία και αργότερα στην Αγγλία ένα αμυγδαλωτό μπισκότο, κάτι σαν το δικό μας “εργολάβο”, με το όνομα “macaroon” ή μακαρόν.

Κι επειδή αυτά τα γλυκά είναι πάντα επιτυχημένα αν η συνταγή προέρχεται από κάποια παλιά, καλή νοικοκυρά, θυμήθηκα που η μεγάλη μου ξαδέλφη έχει ένα μικρό ντοσιέ με τρυπημένες σελίδες σχολικού τετραδίου- ψιλοκιτρινισμένες μάλιστα- με συνταγές που έχει γράψει από αφηγήσεις της μαμάς της- και θείας μου. Γι΄ αυτό και κάθε χρόνο η μία ξαδέλφη μας φτιάχνει μελομακάρονα με κανέλλα, πορτοκάλι και κονιάκ- και η άλλη μας φτιάχνει Ισλί! Άλλη «κόλαση» αυτό…

MELOMAKARONA, ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ, ΓΛΥΚΟ, SWEET, GLYKO, nikosonline.gr

Διαβάστε επίσης

Είναι Τούρκικο γλυκό οι κουραμπιέδες; https://bit.ly/2AbYFzc

———————————————-

2 COMMENTS

  1. …περσι πρωινο Χριστουγεννων ξυπναω και δεν βλεπω το Λιλακι μας να ειναι ξαπλωμενο φαρδυ πλατυ στα πόδια μας οπως συνηθιζει καθε πρωινο… σηκωνομαι με κατευθυνση προς την κουζινα οπου και ξεκινουν τα πρωτα… κρατς!! κρατς!! αρχιζω να υποπτευομαι οτι εχει επελθει το μοιραιο…. φτανοντας στον τοπο του εγκληματος βλεπω τον θυτη χαμο ανασκελα με την μουσουδα γεματη καρυδια και κανελλα την κοιλιτσα μπαλονακι και ενα βλεμμα να ξεφυλλιζει ενοχη απο την νυχτερινή επιδρομη στην πιατέλα με τα χειροποιητα μελομακαρονα που τα θηλυκα του σπιτιου έφαγαν ενα ολόκληρο απογευμα να ετοιμασουν…
    φυσικά απο την λαιμαργια που διακατεχει αυτα τα υπεροχα τετραποδα πλασματα η θυτης δεν μπορουσε ουτε να σηκωθει απο τα μελομακαρονα…
    μετα απο το σοκ και την λυπητερη για τον τζαμπα κοπο αλλα και το βασικοτερο οτι τελικά δεν θα πουλησουμε μουρη σε ολους για τα σουπερ ντουπερ ουοοοο!!!!!! ( ενα ολοκληρο απογευμα μου κοκορευονταν ) μελομακαρονα που φτιαξαμε..
    στο τελος καλεσαμε τον βετ για να μας πει τι να κάνουμε , και να μας δώσει την απάντηση…καλη χωνεψη και του χρονου σκεπασμενα…
    αντε και καλες γιορτές σε ολους μας!!

  2. Αποψε η αμαρτια ξεκινησε με τα ματια,βλεποντας αυτα τα υπεροχα εμφανησιακα μελομακαρονα.που η ….συνταγη ειναι με κανελλα ,πορτοκαλι και κονιακ. …και για να πω τι συμβαινει την πρωτη ημερα που μυριζει ολο το σπιτι…το παιζω υπνοβατης…περναω παιρνω ενα και φευγω…Αμαρτια και κολαση μαζι οι ημερες αυτες…Να ειμαστε ολοι καλα για να χαιρομαστε αυτες τις….γλυκες ημερες….

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.