Η Σίφνος είναι νησί των Κυκλάδων, που δεν το λες μεγάλο, αλλά ούτε και μικρό. Βρίσκεται μεταξύ Σερίφου και Κιμώλου και απέχει περίπου 130 χιλιόμετρα ή 80 ναυτικά μίλια από τον Πειραιά. Έχει έκταση 73,942 τετραγωνικών, η ακτογραμμή της είναι περίπου 70 χιλιόμετρα, και έχει μόνιμο πληθυσμό γύρω στους 2,600 κατοίκους.
Η Σίφνος έχει μεγάλη παράδοση στην αγγειοπλαστική και στη μαγειρική. Μην ξεχνάμε άλλωστε πως είναι η γενέτειρα του Νίκου Τσελεμεντέ, του κορυφαίου Έλληνα σεφ του 20ού αιώνα.
ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ: Ο πρώτος μεγάλος διεθνής Έλληνας σεφ https://bit.ly/3hs04GS
Φωτογραφίες: Νίκος Μουρατίδης
Το ξέρω πως στα νησιά μας συνηθίζουμε να πηγαίνουμε καλοκαίρι, αλλά και την Άνοιξη είναι όνειρο. Η φύση έχει απλώσει τα χαλιά της, οι μυρωδιές σου τρυπάνε την μύτη, η ατμόσφαιρα είναι πεντακάθαρη και τα χρώματα ολοζώντανα. Μεθάς απο την ομορφιά…
Δεν βαριέσαι στην Σίφνο, γιατί έχει και τα παραλιακά της χωριά αλλά και τα ορεινά. Έχει τις Καμάρες που είναι και το λιμάνι που φτάνουν τα πλοία, αλλά και την Απολλωνία πάνω στο ύψωμα. Έχει τις κουλτουριάρικες γωνιές της αλλά και τις παραλίες με τις μουσικές και το ξεφάντωμα. Έχει υπέροχο φαγητό, έχει και μπαράκια για νυχτερινή ζωή.
Κάνοντας τις βόλτες μου μέσα σ’ ένα ήρεμο Ανοιξιάτικο τοπίο, γεμάτο λουλούδια, χρώματα, πουλάκια και γαλήνη, διαβάζω ως περιηγητής – και όχι σαν παραθεριστής – πληροφορίες για τον τόπο.
Η Σίφνος στην αρχαιότητα ονομαζόταν «Μεροπία», ενώ άλλες πηγές την αναφέρουν ως «Μερόπη». Το σημερινό όνομά της το πήρε από τον Σίφνο, γιο του μυθικού αττικού ήρωα Σουνίου.
Η πρωτεύουσα του νησιού είναι η Απολλωνία, ένας παραδοσιακός οικισμός που το όνομα της το πήρε από τον θεό Απόλλωνα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της απογραφής του 2011 έχει 869 κατοίκους και είναι ο μεγαλύτερος οικισμός του νησιού. Αποκαλείται επίσης και Σταυρί. Εκεί λοιπόν, μπορείτε να βρείτε τα διπλά τείχη προελληνικής Ακρόπολης, που αποδεικνύουν την ύπαρξη πόλης από εκείνη την εποχή αγνώστου όμως ονόματος. Το εξωτερικό τείχος μοιάζει με εκείνο της Τροίας και της Μυκηναϊκής εποχής.
Στο ίδιο σημείο βρέθηκαν πολλά αγγεία και τάφοι της ίδιας ιστορικής περιόδου. Ο Ηρόδοτος θεωρεί ότι πρώτοι κάτοικοι ήταν οι Ίωνες, άποικοι των Αθηναίων. Στους κλασικούς χρόνους στο νησί υπήρχε σπουδαία πόλη που ο Ηρόδοτος την αποκαλεί Άστυ. Στη πόλη αυτή υπήρχε Πρυτανείο, Λευκόφρυξ Αγορά, κτισμένη από παριανό λευκό μάρμαρο, μεγάλος ναός και θέατρο του Διονύσου. Κι’ αν δείτε κάποιο γαϊδουράκι, ευχαρίστως θα σας ποζάρει για ένα κλικ.
Η αρχαία Σίφνος είχε γίνει πολύ γνωστή από τα χρυσωρυχεία και αργυρωρυχεία της, από τα οποία οι Σίφνιοι είχαν γίνει πολύ πλούσιοι. Μάλιστα, γύρω στο 525 π.Χ., οι Σίφνιοι δημιούργησαν στους Δελφούς ένα από τα πιο εντυπωσιακά κτίρια του ιερού, τον Θησαυρό των Σιφνίων, χρησιμοποιώντας ένα δέκατο των εισοδημάτων από τα χρυσωρυχεία τους, τον οποίο διακόσμησαν πλουσιοπάροχα με σκοπό να καταπλήξουν τους υπόλοιπους Έλληνες. Αργότερα, όμως, είτε λόγω εξάντλησης κοιτασμάτων, είτε λόγω κατακλυσμού των σηράγγων από θάλασσα παρήκμασε οικονομικά. Πάντως ακόμα και σήμερα το έδαφος της Σίφνου αποτελείται από πετρώματα γρανίτη, αργιλώδη ψαμμίτη λίθο ή σχιστόλιθους, ασβεστόλιθους κ.λπ. Περιέχει και ορυκτό πλούτο όπως μεταλλεύματα σιδήρου, χαλκού, μολύβδου, μαγγανίου, γαληνίτη, μαγνησίου κ.λπ.
Στους αιώνες που ακολούθησαν η Σίφνος άλλαζε χέρια μεταξύ Βενετών και Οθωμανών εναλλάξ.
Τα πιο γνωστά χωριά της Σίφνου, εκτός από την Απολλωνία, είναι τα: Άνω Πετάλι, Εξάμπελα, Κάτω Πετάλι, Καταβατή, Αρτεμώνας (είναι το μεγαλύτερο χωριό και πήρε το όνομά του από τη θεά Άρτεμη) και το Κάστρο. Στο Κάστρο λειτουργεί αρχαιολογικό μουσείο και επίσης στην είσοδό του βρίσκεται το παλιό Δημοτικό Σχολείο στο χώρο του οποίου κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες διοργανώνονται διάφορες εκθέσεις καλλιτεχνών. Οι παραλιακοί οικισμοί του νησιού είναι οι Καμάρες (λιμάνι), το Βαθύ, ο Φάρος, η Χερρόνησος, ο Πλατύς Γυαλός.
Όσο για τις πιο γνωστές παραλίες βρίσκονται στο Γλυφό, στη Φασολού, στο Φάρο, στα Σεράλια (η παραλία του Κάστρου και το αρχαίο λιμάνι της Σίφνου), στην Πουλάτη, στο Αποκοφτό, στα Βρουλίδια, στη Χερρόνησο, στον Πλατύ Γιαλό, στις Καμάρες και στο Βαθύ.
Η Σίφνος φημίζεται για την αρχιτεκτονική των οικισμών της. Τα σπίτια, κατάλευκα με συνδυασμούς ορθογώνιων όγκων, διατάσσονται γύρω από τα πλακόστρωτα σοκάκια με τους επιμελημένα ασβεστωμένους αρμούς, με τρόπο που δημιουργείται μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ποικιλομορφία. Ο οικισμός του Κάστρου ξεχωρίζει με τη μεσαιωνική αρχιτεκτονική του και την αμυντικού χαρακτήρα ρυμοτομία του. Χαρακτηριστικό επίσης του νησιού είναι οι ξερολιθιές που ακολουθώντας τη μορφολογία του εδάφους δημιουργούν παρτέρια για καλλιέργειες.
Μπορείτε να ψωνίσετε κάποια από τα περίφημα κεραμικά της, λάδι, κρασί, όσπρια (συγκλονιστικά ρεβίθια), φρούτα, τυριά (πάρτε μυζήθρα και θα με θυμηθείτε), εξαιρετικής ποιότητας μέλι θυμαρίσιο καθώς και βαμβακερά υφαντά.
Οι καλοφαγάδες θα την κάνετε λαχείο. Ως νησί, τόπος καταγωγής του σεφ Νίκου Τσελεμεντέ, το νησί έχει μία απίστευτη κουλτούρα μαγειρικής. Σας προτείνω κατσικάκι με πατάτες σε παραδοσιακό φούρνο, ρεβιθάδα, καπαροσαλάτα, ρεβιθοκεφτέδες και για μετά μελόπιτες, αμυγδαλωτά, και παστέλια.
Άνοιξε το παράθυρο να μπει, δροσιά να μπει του Μάη…
Από την Σίφνο είναι και ο ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ: Ο πρώτος μεγάλος διεθνής Έλληνας σεφ https://bit.ly/3hs04GS
Έτοιμο, στρωμένο το μεσημεριανό τραπέζι – και τι θέα!!!
Κι’ άλλα Ελληνικά νησιά
Που είναι αυτά τα νησάκια; https://bit.ly/3ynhSdw
Αυτή η παραλία λέγεται Σαλιάρα https://bit.ly/3fzJWlx
Μια ανάσα από την Τουρκία https://bit.ly/2QxlGYJ
Ένα παραθαλάσσιο κουκλίστικο χωριό… https://bit.ly/3bDISM1
Ο φάρος της Σαπιέντζας https://bit.ly/3bCPxWN
Το ωραιότερο χωριό της Ιθάκης: https://bit.ly/2RYl4LQ
Μια βραχονησίδα με εξωτικές παραλίες https://bit.ly/3tE8qyM
Πάμε για τρέλες… στα Λιχαδονήσια: https://bit.ly/3tOyqI6
Στο Νο 1 η Αλόννησος https://bit.ly/3o5IhI7
Από πού πήραν το όνομα τους τα Ελληνικά νησιά; https://bit.ly/2hQHbBv
Θαλάσσιες σπηλιές στην Ελλάδα https://bit.ly/3f1Kn7F
Η ωραιότερη μικρή πλατεία της Ελλάδας: https://bit.ly/2EtM2yR
Ανακαλύψτε την Τήνο: https://bit.ly/2qgsrgd
